Baki Mercimek Hakkında Bilgi
Baki mercimek, mercimek (Lens culinaris) bitkisinin bir çeşididir. Diğer mercimek türlerinden farklı olarak, daha küçük boyutlu ve genellikle yeşilimsi-kahverengi renktedir. Özellikle Hindistan ve çevresinde yaygın olarak yetiştirilir.
Temel Özellikleri:
- Boyut: Diğer mercimek türlerine göre daha küçüktür.
- Renk: Genellikle yeşilimsi-kahverengi tonlarındadır, ancak farklı varyasyonları da bulunabilir.
- Pişirme Süresi: Daha küçük boyutlu olduğundan, diğer mercimek türlerine göre daha hızlı pişer.
- Lezzet: Hafif ve kendine özgü bir lezzeti vardır.
Kullanım Alanları:
- Yemekler: Çorbalarda, salatalarda, pilavlarda ve çeşitli sebze yemeklerinde kullanılır.
- Hint Mutfağı: Özellikle Hint mutfağında "dal" olarak bilinen mercimek yemeklerinin yapımında sıkça tercih edilir.
- Besin Değeri: Protein, lif ve demir açısından zengindir.
Diğer Bilgiler:
Baki mercimek, diğer mercimek türleri gibi baklagiller familyasına aittir ve besleyici değeri yüksektir.